Abonneer en ontvang de eerste periode gratis
Wat eten mensen eigenlijk op een dag? En hoe passen zij voeding toe in hun dagelijkse leven? In deze blog delen wij het ingestuurde eetdagboek van een volger en stellen wij hen via Instagram vragen over hun voedingspatroon en leefstijl. Daarna kijken we samen naar het dagmenu en bespreken we tops en quick wins. Zo krijg je niet alleen inzicht in het eetpatroon van een ander, maar krijg je ook nuttige tips die jou kunnen helpen om bewuster met voeding om te gaan.
Hoe ziet een normale week in jouw leven eruit?
Ik woon samen met mijn twee kinderen en werk als verpleegkundige in een ziekenhuis, waar ik onregelmatige diensten draai. Daardoor is geen week hetzelfde. Als ik vroege dienst heb, gaat mijn wekker om 5:15 en ben ik rond 14:30 weer thuis. Late diensten starten rond 14:00 en eindigen om 22:30 en nachtdiensten duren van 23:00 tot 7:30.
Thuis draait het vooral om de kinderen: school, huiswerk, sportclubs en sociale afspraken. Dat is soms puzzelen met mijn rooster. Zelf sporten schiet er eerlijk gezegd vaak bij in. Soms ga ik een stukje wandelen of doe ik een korte workout thuis, maar dat is onregelmatig.
Hoe bewust ben je bezig met voeding op dit moment?
Ik ben me er wel van bewust dat voeding belangrijk is, zeker met mijn werk. Maar in de praktijk merk ik dat het lastig is om consequent gezond te eten. Tijdens drukke diensten grijp ik sneller naar snelle snacks of wat er toevallig beschikbaar is op de afdeling. Thuis probeer ik wel normaal te koken, maar ook daar kies ik soms voor gemak.
Wie of wat beïnvloedt jouw eetgedrag het meest?
Mijn werk heeft de grootste invloed. Onregelmatige diensten zorgen ervoor dat ik op gekke tijden eet en soms maaltijden oversla. Daarnaast spelen mijn kinderen ook een rol: ik pas mijn maaltijden vaak aan op wat zij lekker vinden of wat praktisch is voor het gezin. Vermoeidheid is misschien wel de grootste factor; als ik moe ben, kies ik sneller voor makkelijk en minder gezond.
“Onregelmatige diensten zorgen ervoor dat ik op gekke tijden eet en soms maaltijden oversla.”
Hoe plan je je eten: vooruit, per dag of helemaal niet?
Ik plan het meestal per dag en soms helemaal niet. In ideale weken doe ik op zondag voor de hele week boodschappen en bedenk ik globaal wat we gaan eten, maar dat lukt lang niet altijd. Vooral tijdens nachtdiensten leef ik meer van moment tot moment en eet ik wat uitkomt.
Als je één ding aan je huidige eetpatroon zou mogen veranderen, wat zou dat dan zijn en waarom?
Ik zou meer regelmaat willen in mijn eetmomenten. Nu eet ik vaak op wisselende tijden, wat mij soms energiedips geeft. Als ik daarin meer structuur zou kunnen aanbrengen denk ik dat ik me fitter en stabieler zou voelen, zowel op werk als thuis.
Top en quick win
Sanne heeft een goede start van de dag met haar ontbijt en lunch. Hierbij zorgt ze voor een goede mix tussen eiwitten en vezels, wat haar een energieke start geeft. Daarnaast zorgt ze met haar ontbijt en lunch voor voldoende verzadiging.
Verder neemt Sanne 2 stuks fruit per dag voor voldoende vitaminen en mineralen. Dit zorgt voor een goede weerstand, wat extra belangrijk is bij het werk van Sanne.
Tijdens het avondeten haalt Sanne een pasta met tomatensaus en groenten uit de supermarkt. Dit is een fijne optie tijdens haar diensten, maar kan vullender gemaakt worden door het toevoegen van extra vezels en eiwitten. Voor vezels kan zij bijvoorbeeld kiezen voor volkoren pasta, extra groenten of peulvruchten. Voor eiwitten kan zij kiezen voor kip, mager rundergehakt, vis, ei of peulvruchten. Dit gaat ervoor zorgen dat haar bloedsuiker stabiel blijft met minder energiedipjes als resultaat en een langere verzadiging.
Tot slot neemt Sanne een mueslireep en chips als snacks. Dit zijn snelle koolhydraten, waardoor haar bloedsuiker meer zal pieken en daarna weer snel zal dalen. Dit zorgt voor een voelbare energiedip. In plaats daarvan kan Sanne beter kiezen voor een handje noten, snoepgroenten met hummus, een gekookt ei, een paar olijven of een volkoren cracker met hartig beleg.
Sanne heeft al een goede basis bij het ontbijt en de lunch. Door het avondeten aan te vullen en bewuste snacks te kiezen, kan ze haar voedingspatroon versterken en zonder energiedipjes de dag door.